創業明治27年、高知県で竹製品などの製造・販売を行う竹虎（株式会社山岸竹材店）では、竹ざるを活用した野菜嫌いのお子様でも美味しく食べられる「干し野菜」の作り方を公開している。
農林水産省によると、食の外部化が進展すると共に、家庭での生鮮野菜の購入量が減少。野菜の消費拡大対策として、平成20年度より野菜不足になりがちな成人や、野菜嫌いの多い子どもをターゲットにした摂取拡大活動なども行われている。竹虎のwebサイトでは、なかなか野菜を食べてくれないお子様でも、美味しく食べられる干し野菜の作り方とレシピを紹介している。
子供の嫌いな野菜ランキングの上位を占める、なす、ピーマン、しいたけ。独特の苦みや青臭さなどがあり、料理に混ぜても食べられないというお子様も多い。しかし、野菜を干すことで、特有の匂いや苦みが薄れ、お子様でも食べやすくなる。また、干し野菜は切って干すだけなので、家庭でお母さんやお父さんと一緒に作る工程を楽しむことができる。
干し野菜の作り方（レシピ）では、5種類の料理を紹介。炒めものや煮物はもちろん、混ぜるだけでパパッと作れる塩昆布パスタやオムレツなど、お子様でも食べやすい新たなレシピを公開している。干す事で、味が染みやすくなっているため、料理時間の短縮にも役立つ干し野菜。竹ざるで干した野菜で、家族みんな栄養満点の食事を楽しんでみては。苦手だった野菜も美味しく食べられるはずだ。
干し野菜の作り方（レシピ）
http://www.taketora.co.jp/special/hoshiyasai.html
■竹虎 （株）山岸竹材店 概要
会 社 名 ：竹虎 株式会社 山岸竹材店
所 在 地 ：高知県須崎市安和913-1（本社・本店）
代表取締役：山岸 義浩
創 業：1894年（明治27年）
資 本 金 ：1000万円
事業内容 ：特産虎斑竹（とらふたけ）をはじめ として各竹細工
竹製品、竹炭、竹酢液など製造・卸・販売
Ｕ Ｒ Ｌ ：http://www.taketora.co.jp/
※第7回OSMC全国実践会 最優秀実践者賞受賞
※第１回イーコマース事業協会主催エビス大賞2009大賞授賞
※中小企業ＩＴ経営力大賞2009認定
※2008年ユニクロ コラボＴシャツ
※ベストＥＣショップ大賞2007準大賞授賞
※新日本様式100選
※ＷＥＢ１グランプリ2006アイル賞授賞！
※第9回日本オンラインショッピング大賞
アフィリエイト部門・選考委員特別賞授賞
※第7回日本オンラインショッ ピング大賞
最優秀中規模サイト賞授賞
※楽天市場2004年7月生活・インテリアジャンルＭＶＰ授賞
